В августе рестораны на Кипре переполнены, но гости экономят деньги.

В августе наблюдалось заметное оживление в ресторанах, кафе и барах. Заполняемость по всей стране достигает около 80%, при этом значительная часть клиентов — это местные жители, отдыхающие на море. В то же время в отрасли отмечаются изменения в поведении: гости по-прежнему посещают заведения, но более тщательно контролируют свои расходы.

Помещения были заполнены только в августе.

По словам Неофитоса Трасивулу, главы ассоциации OSIKA, представляющей рестораны и развлекательные заведения, текущая заполняемость составляет около 80% во всех районах. Значительную часть посетителей в августе составляют местные жители.

Фанос Левентис из организации PASIKA наблюдает аналогичные изменения. Он отмечает, что ситуация значительно изменилась по сравнению с предыдущими месяцами, поскольку многие жители проводят свой августовский отпуск на приморских курортах.

Однако не все выбирают побережье. Горные курорты остаются популярными, особенно Какопетрия, Платрес и Калопанайотис. Но чаще всего это однодневные поездки, а не длительное пребывание.

Сколько сейчас стоит поход в ресторан?

Представители отрасли также предоставили ориентировочные цены, которые следует ожидать этим летом.

В настоящее время стоимость мезе составляет около 25-30 евро на человека. Средняя стоимость шведского стола составляет 27–35 евро, а блюда на гриле обычно стоят от 20 до 30 евро. Это ориентировочные цены, предоставленные представителем отрасли, а не официальный прайс-лист – фактическая цена зависит от ресторана, местоположения и выбора блюд в меню.

По словам представителей предприятий общественного питания, местные жители в основном придерживаются местной кухни, отдавая предпочтение мезе и блюдам из мяса, приготовленным на гриле. Бургеры, салаты и сэндвичи, как утверждается, пользуются большей популярностью у иностранных туристов.

Полный дом больше не означает высокие расходы.

Поведение потребителей — один из самых интересных аспектов августа этого года. Рестораны принимают посетителей, но, как признают представители отрасли, как местные жители, так и туристы стали более осторожны в оплате счетов.

Трасивулу отмечает, что предприятия также сталкиваются с ростом цен на сырье. Он считает, что, тем не менее, предприятиям следует поддерживать качество своих услуг и избегать цен, которые могут еще больше снизить спрос.

Аналогичная тенденция сейчас наблюдается и в гостиничном бизнесе. В Лимассоле в августе заполняемость номеров достигла около 90%, но значительную роль сыграли бронирования в последнюю минуту и внутренний спрос. Владельцы отелей также ограничили повышение цен, чтобы не отпугивать клиентов.

В Пафосе заполняемость отелей оценивается в 85–90 процентов, хотя представители отрасли указывают, что некоторые клиенты откладывают свои решения о поездке до последнего момента в поисках более выгодных предложений. По данным местной ассоциации отельеров, цены на номера упали более чем на 20 процентов, что демонстрирует, что большое количество гостей не обязательно означает столь же высокую выручку.

Август остается самым сильным периодом сезона.

Высокая активность в ресторанной индустрии является частью более широкой картины пика праздничного сезона в этом году. В июле в аэропортах Ларнаки и Пафоса наблюдалось... 1 635 055 пассажировВсего на 1 процент меньше, чем годом ранее. Только в Пафосе наблюдался рост транспортного потока на 7 процентов по сравнению с июлем 2025 года.

Однако данные гостиничного сектора и информация из индустрии общественного питания указывают на еще одно изменение: август полон клиентов, но цена становится все более важным фактором. И местные жители, и туристы продолжают путешествовать, питаться в ресторанах и пользоваться праздничными предложениями, но они все чаще ищут варианты, соответствующие их бюджету.

Доступность рабочей силы также остается проблемой для ресторанной индустрии. Организация OSIKA вновь обратилась к правительству с просьбой содействовать найму людей из-за пределов Европейского союза, ссылаясь на потребность сектора в персонале.

Материал подготовлен на основе информации от отраслевых организаций OSIKA и PASIKA, данных от Hermes Airports и информации от Кипрской ассоциации отелей.