Опунция на Кипре. Кактус, дающий съедобные плоды.

Опунция на Кипре Это настолько распространенная особенность ландшафта, что ее легко пропустить, не обратив на нее внимания. Летом ситуация меняется – на характерных плоских побегах появляются съедобные плоды, хотя попытка сорвать их голыми руками может закончиться очень неприятно.

Для многих поляков первое, что может ассоциироваться с таким фруктом, — это хорошо известный... Кактус ТимбаркНапиток с таким названием до сих пор входит в линейку «Фрукты мира». Однако на Кипре экзотическая ассоциация с картоном проявляется в гораздо более естественном виде – он растет вдоль полей, дорог и посреди засушливого средиземноморского ландшафта.

Опунция не является исконным растением Кипра.

Опунция (Opuntia ficus-indicaНа первый взгляд кажется, что это место всегда было частью средиземноморского ландшафта. Однако его история начинается гораздо раньше.

Королевские ботанические сады Кью указывают Мексику как естественное место происхождения этого вида. Со временем опунция распространилась далеко за пределы Америки и стала характерной чертой многих засушливых регионов мира.

Кипр оказался очень подходящим местом для выращивания опунции. Исследовательский проект, проведенный в сотрудничестве с Кипрским университетом, показал, что опунция хорошо приспособлена к засушливому климату и может требовать меньше воды, чем многие другие культуры. Исследователи даже изучали возможности более широкого использования и экспорта кипрских фруктов.

Это не местный вид для острова, но он здесь исключительно хорошо прижился.

Папуцосика – так их называют на Кипре.

В местном обиходе плоды опунции называются... παπουτσόσυκα – папоутсосикаЭто название также встречается в официальных документах Министерства сельского хозяйства, касающихся сельскохозяйственного производства.

Управление уполномоченного по вопросам окружающей среды обращает внимание на очень простой, местный способ употребления этих фруктов: киприоты с удовольствием их едят. очищенные и хорошо охлажденные.

После удаления толстой кожуры остается сочная мякоть с многочисленными мелкими семенами. Плоды можно употреблять в пищу в чистом виде, но они также пригодны для переработки.

Стоит это знать.

Если вы услышите это слово на рынке или в разговоре с киприотом папутсосыкаРечь идёт не об экзотическом виде инжира. Это плоды опунции. Opuntia ficus-indica.

Поляки могут ассоциировать это с кактусом.

И здесь проявляется ярко выраженный польский акцент.

Название «опунция» может быть незнакомо всем, но Кактус Тем более. Компания Tymbark до сих пор предлагает напиток с таким названием в своей серии «Фрукты мира», поэтому для некоторых поляков это может быть первое знакомство с плодами кактуса.

Разница в том, что на Кипре мы видим не просто фрукты в красочной упаковке. Мы можем увидеть целые растения, часто достигающие значительных размеров, с плоскими зелеными сегментами и плодами, растущими по краям.

Это один из тех случаев, когда товар, известный по польским магазинам, внезапно приобретает совершенно иное значение во время жизни или отдыха на острове.

Почему нельзя собирать опунцию голыми руками?

Плоды могут выглядеть безобидно. Даже крупные, легко заметные шипы не обязательно должны представлять проблему.

Опунция также имеет глохидии – очень тонкие, почти как волоски, шипы. Они легко могут проткнуть кожу и вызвать болезненное раздражение. Университет штата Невада рекомендует надевать защитные перчатки и использовать щипцы при сборе плодов.

Вот почему к придорожным фруктам не следует относиться так же, как к яблокам, которые можно сорвать и сразу съесть.

Перед употреблением необходимо удалить мелкие шипы и очистить кожуру. В разных странах это достигается механической очисткой плодов или обжигом поверхности, что удаляет колючки. ФАО также описывает специальную послеуборочную обработку опунции именно из-за наличия этих мелких шипов.

Самый простой способ — купить уже подготовленные к употреблению фрукты.

Кактус, созданный для засушливого климата

Успех опунции в средиземноморском ландшафте не случаен.

Это растение приспособлено к жизни в регионах с ограниченными водными ресурсами. В рамках официального кипрского исследовательского проекта по опунции была определена его устойчивость к засухе как одно из главных преимуществ для местного сельского хозяйства.

Это особенно интересно в регионе, где доступность воды имеет огромное значение для сельского хозяйства.

Таким образом, опунция способна на две вещи одновременно: выживать там, где многим другим растениям было бы трудно, и давать съедобные плоды.

От разноцветного картона до фруктов прямо с кактуса

Для польских читателей опунция — отличный пример того, как пребывание на Кипре может изменить наше восприятие вещей, ранее известных только по полкам магазинов.

Первым делом рассмотрим картонный кактус.

Затем, где-то по дороге, появляется огромное зеленое растение, на котором летом созревают плоды.

А чуть позже выяснилось, что у киприотов есть для них собственное название, они едят их охлажденными, фермеры выращивают их, а местные ученые изучают возможность более широкого использования опунции в экономике.

Есть только одна вещь, которую вам всё же не следует проверять самостоятельно.

Неужели так больно?

Да. Поэтому лучше поверить нам на слово и не ковырять это голыми руками.

Материалы были подготовлены на основе информации, полученной от Департамента сельского хозяйства Республики Кипр, Управления комиссара по окружающей среде, Кипрского университета, Королевских ботанических садов Кью, ФАО и материалов Университета Невады.