Козы на Кипре. Почему они так уверенно ходят по камням?

На Кипре козы могут встречаться в местах, которые кажутся почти недоступными для человека. Однако крутые склоны и скалистые уступы для них не редкость – строение копыт и особенности передвижения помогают им сохранять устойчивость даже на очень неровной местности.

На фотографии, предоставленной редакции, из-за скалы выглядывает бледная коза, словно сидящая над обрывом. В действительности животное находится на выступе скалы, и его, казалось бы, неустойчивое положение наглядно демонстрирует способность коз передвигаться по горным и скалистым ландшафтам.

Почему козы на Кипре так хорошо переносят каменистую местность?

Секрет начинается с копыт. Они разделены на две половины, которые могут в некоторой степени двигаться относительно друг друга и адаптироваться к неровным поверхностям. Нижняя сторона имеет более мягкую, гибкую поверхность, которая увеличивает трение, в то время как более твердые части копыта помогают им цепляться за небольшие скалистые выступы.

Исследования биомеханики передвижения также показывают, что при движении по склонам козы адаптируют свои конечности и суставы к уклону. Поэтому они ходят по крутому склону не совсем так же, как по ровной поверхности — их передвижение меняется в зависимости от условий.

К этому добавляются их относительно лёгкое телосложение, хорошая координация и природная ловкость. Это означает, что скалистый выступ, который может показаться слишком узким для человека, для козы может не представлять ничего особенного.

Козы появились здесь более 10 000 лет назад.

Наличие коз на острове — это не просто особенность современного ландшафта. Его история восходит к неолитическому периоду.

Археологические исследования на участке Шиллурокамбос указывают на присутствие коз еще в период около 8500–8000 годов до нашей эры. Это был период, когда на Кипре сформировались одни из первых земледельческих и скотоводческих общин.

Это особенно важно, поскольку Кипр — островное государство. Исследования происхождения животноводства показывают, что это было одно из первых мест за пределами естественного ареала обитания предков домашнего скота, куда люди завезли овец и коз.

Это означает, что взаимоотношения между людьми и козами на Кипре существуют уже более десяти тысяч лет.

Не все козы на Кипре одинаковы.

Современное разведение включает в себя различные породы и их помеси. Официальная европейская документация по халлуми включает местные козы махайра и писсури, а также кипрскую дамасскую козу.

История последней породы особенно интересна. Дамасская коза была завезена на остров в 1930-х годах. Однако долгосрочная программа разведения привела к тому, что местная популяция приобрела характеристики, отличающие ее от первоначального источника. В своей документации по породе халлуми Европейская комиссия упоминает о развитии кипрского типа этой породы.

Это, конечно, не означает, что каждую козу, встреченную во время поездки, можно легко отнести к определенной породе. Животное на нашей фотографии не следует идентифицировать исключительно по внешнему виду.

Стоит это знать.

Козы присутствуют на Кипре более 10 000 лет, но дамасская коза была завезена на остров лишь в XX веке. Современное разведение сочетает в себе очень древние традиции с гораздо более современными программами селекции животных.

На острове до сих пор живут сотни тысяч коз.

Козы – это не просто приятный элемент ландшафта или достопримечательность, встречающаяся во время горных походов.

В исследовании структуры сельскохозяйственных и животноводческих хозяйств, проведенном в 2023 году, Статистическая служба Кипра отметила: 227 307 козИх стало на 2,4% меньше, чем в предыдущем опросе 2020 года.

Их важность также очевидна в деятельности Министерства сельского хозяйства, которое осуществляет мониторинг поголовья скота и занимается вопросами, связанными с разведением овец и коз, их питанием и молочным производством.

От козы до халлуми

Трудно говорить о важности коз для местной экономики и традиций, не упоминая сыр халуми.

Действующая спецификация ЕС по наименованиям продукции с защищенным наименованием места происхождения (PDO) допускает использование свежего овечьего или козьего молока, их смеси, а также — при определенных условиях — коровьего молока. В документе также подчеркивается связь между овечьим и козьим молоком и животноводством, практикуемым на острове.

Именно здесь становится ясно, что козы на Кипре — это не просто пережиток древнего образа жизни. От неолитических поселений до современного производства одного из самых узнаваемых продуктов острова, они остаются частью местной истории и экономики.

Этот скальный выступ для неё не является чем-то необычным.

Фотография козы, безмятежно выглядывающей из-за камня, скорее всего, вызовет улыбку. Но если присмотреться, то одно-единственное изображение раскроет историю, насчитывающую тысячи лет.

У коз строение копыт позволяет им передвигаться по неровной местности, они могут адаптировать свою походку к уклону земли, а люди привезли своих предков на остров еще в эпоху неолита.

Вот почему козе, сидящей высоко на кипрской скале, не нужно думать о том, как спуститься вниз.

Человек внизу, вероятно, думает об этом гораздо больше.

Материал был составлен на основе данных Статистической службы Кипра, документации Европейской комиссии по халлуми, материалов Департамента сельского хозяйства и научных публикаций по археологии Шиллурокамбоса и биомеханике передвижения коз.