Почему кипрские лианы растут на собственных корнях?

Кипрские виноградные лозы У них есть одна особенность, незаметная при обычной прогулке среди виноградных лоз. Во многих местных виноградниках корни, ствол, побеги и плоды принадлежат одному растению. Лозы не привиты на другой подвой.

В большинстве европейских винодельческих регионов это сейчас большая редкость. Это связано с филлоксерой, мелким насекомым, которое в XIX веке опустошило значительную часть виноградников континента. Кипр остался свободен от этого вредителя, поэтому большинство местных виноградных лоз по-прежнему могут расти на собственных корнях.

Филлоксера опустошила европейские виноградники.

Филлоксера (Daktulosphaira vitifoliaeЭтот гриб родом из Северной Америки. Он был завезен в Европу в XIX веке и начал поражать преимущественно корни европейских виноградных лоз. Vitis vinifera.

Вредитель повреждает корни, ограничивая способность растения поглощать воду и питательные вещества. Ослабленное растение становится восприимчивым к инфекции, а в тяжелых случаях может погибнуть.

Масштабы разрушений были огромны. Только во Франции филлоксера привела к потере примерно миллиона гектаров виноградников. Виноделы пробовали различные методы борьбы с насекомым, но окончательное решение навсегда изменило европейское виноделие.

Европейские сорта винограда, американские корни

Европейские сорта винограда не были полностью вытеснены. Однако их начали прививать на подвои, полученные из американских сортов, которые были более устойчивы к филлоксере.

Так обстоит дело и сегодня.

Виноград может быть выращен из сортов Каберне Совиньон, Шардоне, Мерло или другого сорта. Vitis viniferaОднако под землей находится корневая система, происходящая от выносливой американской виноградной лозы.

В результате большинство виноградных лоз, произрастающих на современных европейских виноградниках, состоят из двух взаимосвязанных растений:

• подвой, формирующий корневую систему,
• Привитый сорт, дающий виноград.

На Кипре масштабная реконструкция виноградников не требовалась.

Филлоксера не прижилась на Кипре.

Расположение острова помогло защитить местные сельскохозяйственные культуры. Филлоксера не прижилась на Кипре, поэтому остров остается одним из немногих винодельческих регионов, свободных от этого вредителя.

Это подтверждается как официальными документами Республики Кипр, так и исследованиями местных сортов винограда. Это означает, что подавляющее большинство кипрских сортов винограда могут расти на собственных корнях.

Прогуливаясь по старым виноградникам в регионе Пафоса, Пицилии, Красохории или Коммандарии, можно увидеть растения, выращиваемые способом, который был распространен в других частях Европы до катастрофы, вызванной филлоксерой.

Что означает выражение «виноградная лоза на собственных корнях»?

Если черенок взять от побега уже существующей виноградной лозы и дать ему развить собственную корневую систему, то вся новая лоза останется того же сорта.

Отдельного подвоя или видимой точки прививки нет. Корни, ствол, побеги и плоды принадлежат одному растению.

В некоторых кипрских виноградниках до сих пор размножают местные сорта таким способом. Черенки берут с отобранных старых лоз, затем укореняют и высаживают в качестве новых растений.

Стоит это знать.

Кипрские виноградные лозы не обладают автоматическим иммунитетом к филлоксере. Они растут на собственных корнях, поскольку этот вредитель еще не прижился на острове. Его появление представляло бы серьезную угрозу для местных виноградников.

Некоторым кустам более ста лет.

Отсутствие филлоксеры помогло сохраниться очень старым виноградникам. Официальные кипрские записи указывают на то, что некоторым лозам, растущим на собственных корнях, более ста лет.

Такие лианы часто выглядят совершенно иначе, чем молодые растения, посаженные аккуратными рядами. У них толстые, извилистые стволы, и они растут низко к земле. На горных склонах их можно высаживать неравномерно и формировать в виде традиционного кустарника.

Некоторые старые виноградники не орошаются. Виноградным лозам приходится справляться с низким уровнем осадков, высокими температурами и бедными, каменистыми почвами.

Это не значит, что каждая старинная виноградная лоза дает превосходное вино. Однако это живое свидетельство преемственности кипрского виноделия.

Ксинистери и Мавро берут свое начало в кипрской истории.

Наиболее распространенные местные сорта — белые. Ксинистери и красный МавроОба играют особую роль в истории Коммандарии.

Из этих двух сортов винограда изготавливают сладкое кипрское вино. Плоды собирают в очень спелом виде, а затем оставляют на солнце. Частичная сушка увеличивает концентрацию сахара и аромата.

В случае со старыми виноградниками, укоренившимися в почве, история вина и история виноградной лозы буквально берут начало из одних и тех же корней.

Старые лозы не означают автоматически лучшее вино.

Возраст куста и его собственных корней не гарантируют высокого качества. На конечный результат также влияют следующие факторы:

• сорт винограда,
• высота и местоположение виноградника,
• тип почвы,
• наличие воды,
• размер урожая,
• дата сбора урожая,
• Способ производства и хранения вина.

Однако старые лозы имеют огромную ценность как сельскохозяйственное и генетическое наследие, сохраняя местные сорта и традиционные методы виноградарства.

Старовозрастные растения также часто хорошо адаптированы к условиям конкретной местности. За десятилетия у них развиваются обширные корневые системы, и им приходится справляться с засухой на Кипре.

На Кипре сохранились редкие местные сорта.

Ксинистери и Мавро — самые известные, но это не исчерпывающий список местных сортов.

Также выращивается на острове:

• Маратхефтико,
• Яннуди,
• Офтальмо,
• Промара,
• Мороканелла,
• Спортико.

Некоторые из этих сортов винограда годами оставались на периферии коммерческого виноделия. Сейчас кипрские производители все чаще вновь заявляют о себе, используя их для создания вин, явно связанных с их местным происхождением.

Интересный пример — сорт Spourtiko. Этот сорт помогает опылять сорт Maratheftiko, цветки которого имеют уникальную структуру и требуют наличия поблизости тщательно подобранных кустарников.

Отсутствие филлоксеры не гарантировало выживание всех старых сортов. Однако это помогло сохранить среду, в которой виноградные лозы могли размножаться на протяжении поколений без необходимости перестраивать целые виноградники на новых подвоях.

Почему кипрские виноградники так особенны?

История европейского виноделия имеет четкие границы: период до филлоксеры и время после ее появления.

Во второй половине XIX века во многих регионах пришлось заново высаживать виноградники. Были изменены корневые системы лоз, методы их размножения и методы планирования посевов.

Кипр в значительной степени избежал этой революции. Поэтому древняя лиана, растущая недалеко от Панагии, в Пицилии, Красохории или одной из деревень в регионе Коммандария, может представлять собой нечто гораздо большее, чем просто живописный, извилистый кустарник.

Его корни и плоды принадлежат к одному и тому же сорту – так же, как и сто лет назад, и так же, как и до катастрофы, которая изменила почти всю европейскую винодельческую отрасль.

Источники: Республика Кипр – Торговая служба, Заместитель министра туризма – Visit Cyprus, Институт сельскохозяйственных исследований Кипра, Министерство окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства Великобритании (DEFRA), IVES Open Science.