В летний период проводится больше проверок предприятий общественного питания. Санитарные инспекторы чаще проверяют заведения с высоким риском заражения.

Высокие температуры также создают повышенные риски для безопасности пищевых продуктов. Кипрское управление здравоохранения усиливает проверки помещений и предприятий, считающихся зонами высокого риска, в летний период, при этом примерно половина всех запланированных проверок проводится в течение года.

Как сообщил Кипрскому информационному агентству Иродотос Иродоту, директор санитарной службы, увеличение частоты проверок в первую очередь направлено на предотвращение угроз для общественного здоровья. Особое внимание уделяется местам, где, исходя из результатов предыдущих проверок или характера их деятельности, риск выше.

Помещения проходят оценку рисков.

Частота проверок неодинакова для всех предприятий пищевой промышленности.

Каждое заведение получает рейтинг, основанный на определенных критериях, используемых Санитарной службой. Это включает результаты предыдущих проверок и анализ проб пищевых продуктов, а также информацию из Европейской системы быстрого оповещения (RASFF).

На основании этих данных определяется, какие места требуют более частых проверок.

Цель этих служб — регулярная проверка, в первую очередь, помещений, отнесенных к категории повышенного риска.

Летом проводится до половины ежегодных проверок.

Из-за высоких температур некоторые запланированные на весь год проверки проводятся летом.

Если согласно оценке рисков помещение необходимо проверять три или четыре раза в год, то один или два из этих визитов могут приходиться на летние месяцы.

Причина в том, что микроорганизмы размножаются легче, особенно когда продукты хранятся вне холодильного оборудования.

Заведение может быть закрыто.

В случае выявления серьезных нарушений, санитарная служба может применить не только административный штраф.

Если этого требуют условия помещения, то это допускается правилами. четырехдневное закрытие.

Если владелец устранит нарушения раньше, предприятие сможет возобновить работу до истечения установленного срока. Однако, если владелец не выполнит требования, закрытие может быть продлено еще на четыре дня или дольше, пока проблемы не будут устранены.

Этим летом закрылось одно заведение.

По словам Иродотоса Иродоту, этим летом служба здравоохранения пока не закрыла ни одного заведения, за исключением одного в Лимассоле, где во время свадебного приема произошло пищевое отравление.

Кроме того, эти службы регулярно проводят дегустацию продуктов питания в соответствии с годовым графиком.

Полный отчет о проведенных проверках планируется подготовить в конце года или в начале следующего года.

Источник: Кипрское информационное агентство (KYPE)