Latem więcej kontroli żywności. Sanepid częściej sprawdza lokale wysokiego ryzyka

Wysokie temperatury oznaczają również większe ryzyko dla bezpieczeństwa żywności. Cypryjskie Służby Sanitarne intensyfikują latem kontrole lokali i zakładów uznawanych za wysokiego ryzyka, a około połowa wszystkich zaplanowanych w ciągu roku inspekcji przypada właśnie na miesiące letnie.

Jak poinformował Cyprus News Agency dyrektor Służb Sanitarnych Irodotos Irodotou, częstsze kontrole mają przede wszystkim zapobiegać zagrożeniom dla zdrowia publicznego. Szczególną uwagę zwraca się na miejsca, w których ze względu na wcześniejsze wyniki kontroli lub charakter działalności ryzyko jest większe.

Lokale otrzymują ocenę ryzyka

Częstotliwość kontroli nie jest taka sama dla wszystkich miejsc prowadzących działalność związaną z żywnością.

Każdy lokal otrzymuje ocenę na podstawie określonych kryteriów stosowanych przez Służby Sanitarne. Brane są pod uwagę między innymi wyniki wcześniejszych inspekcji i pobranych próbek żywności, a także informacje pochodzące z europejskiego systemu szybkiego ostrzegania RASFF.

Na tej podstawie ustalane jest, które miejsca wymagają częstszej kontroli.

Celem służb jest regularne sprawdzanie przede wszystkim lokali sklasyfikowanych jako wysokiego ryzyka.

Latem nawet połowa rocznych kontroli

Wysokie temperatury powodują, że część inspekcji planowanych na cały rok przeprowadzana jest właśnie latem.

Jeżeli dany lokal zgodnie z oceną ryzyka powinien zostać skontrolowany trzy lub cztery razy w roku, jedna lub dwie z tych wizyt mogą przypaść na miesiące letnie.

Powodem jest łatwiejsze namnażanie się drobnoustrojów, szczególnie gdy żywność pozostaje poza urządzeniami chłodniczymi.

Lokal może zostać zamknięty

W przypadku wykrycia poważnych nieprawidłowości Służby Sanitarne mogą zastosować nie tylko karę administracyjną.

Jeżeli stan lokalu tego wymaga, przepisy pozwalają na jego zamknięcie na cztery dni.

Jeśli właściciel usunie nieprawidłowości wcześniej, lokal może ponownie rozpocząć działalność przed upływem tego terminu. Jeżeli jednak nie dostosuje się do wymagań, zamknięcie może zostać przedłużone o kolejne cztery dni lub dłużej, aż do usunięcia problemów.

Tego lata zamknięto jeden lokal

Według Irodotosa Irodotou tego lata Służby Sanitarne nie zamknęły dotychczas żadnego lokalu poza miejscem w Limassol, w którym doszło do zatrucia pokarmowego podczas przyjęcia weselnego.

Służby prowadzą także regularne pobieranie próbek żywności zgodnie z rocznym harmonogramem.

Pełny raport dotyczący przeprowadzonych inspekcji ma zostać przygotowany pod koniec roku lub na początku przyszłego.

Źródło: Cyprus News Agency (KYPE)