Поход в ресторан обходится на 26 процентов дороже. Цена выросла со 100 евро до 126.

Посещение ресторанов всей семьей становится все более значительной нагрузкой на семейные бюджеты. Услуги, которые в 2023 году стоили в среднем 100 евро, теперь обходятся примерно в 126 евро. По сравнению с 2020 годом, в секторе общественного питания и размещения наблюдается рост на 45,6%.

Цены растут быстрее, чем средняя заработная плата. С 2023 года средний месячный заработок увеличился на 14,9%, в то время как цены в анализируемой категории выросли на 26%. На практике это означает, что сегодня расходы на питание вне дома составляют большую часть доходов многих семей, чем три года назад.

Цены в ресторанах выросли на 26 процентов.

Анализ был подготовлен на основе августовских данных Cystat по Гармонизированному индексу потребительских цен.

Категория «рестораны и услуги размещения» была в августе 2026 года:

• о На 45,6% дороже, чем в 2020 году.,
• о На 26% дороже, чем в 2023 году.,
• о На 13 процентов дороже, чем год назад..

Это означает, что аналогичный набор услуг, стоивший 100 евро в 2023 году, в настоящее время в среднем обошелся бы в 126 евро.

То же самое можно сказать и наоборот: услуги, которые сегодня стоят 100 евро, в 2023 году будут стоить около 79,37 евро, а в 2020 году — около 68,68 евро.

В статистику также включено размещение.

При интерпретации данных важно помнить об одном существенном нюансе: индекс Cystat измеряет не только цены в ресторанах. Он охватывает общую категорию «рестораны и услуги размещения», которая, помимо прочего, включает в себя и гостиницы.

Это не означает, что счет в каждом ресторане увеличился ровно на 26 процентов. Цены варьируются в зависимости от города, местоположения, типа кухни и заказанных блюд.

Однако Кипрский союз потребителей подтверждает, что значительное повышение цен наблюдается и в ресторанном секторе. В предыдущие годы организация проводила собственное исследование примерно 200 ресторанов, но в этом году ей не удалось повторить анализ в таком масштабе.

Цены на продукты питания и энергоносители росли медленнее.

Владельцы ресторанов объясняют рост цен в первую очередь увеличением операционных расходов. Однако данные показывают, что с 2023 года цены на некоторые из наиболее важных статей расходов для предприятий общественного питания росли значительно медленнее, чем в целом по категории ресторанов и гостиниц.

Цены на продукты питания и напитки в августе 2026 года были на 29% выше, чем в 2020 году, но выросли на 4,7% по сравнению с 2023 годом.

В категории товаров и услуг, включающей жилье, воду, электроэнергию, газ и другие виды топлива, цены выросли на 36 процентов с 2020 года. Однако с 2023 года рост составил всего 2,7 процента.

Сравнение не позволяет автоматически определить, какая часть увеличения оправдана. В расходы ресторанов также входят заработная плата, страховка, налоги, арендная плата за коммерческие помещения, транспорт, ремонт, оборудование и товары, приобретенные по нерозничным ценам.

Однако это свидетельствует о том, что цены на услуги общественного питания и гостиничного бизнеса в последние годы росли быстрее, чем цены на продукты питания, приобретаемые потребителями.

Владельцы ресторанов указывают на энергию и алкоголь.

Всекипрская ассоциация владельцев развлекательных центров (PASIKA) подтверждает рост цен. Генеральный секретарь организации Фанос Левентис в первую очередь указывает на постоянно высокие затраты на энергоносители, рост цен на сырьевые товары и подорожание алкогольных напитков.

Он объясняет, что до периода резкого роста цен затраты на электроэнергию не играли столь значительной роли в расчете стоимости блюда. В настоящее время исключение электроэнергии из расчета может привести к серьезной недооценке эксплуатационных расходов.

Однако PASIKA признает, что не все повышения цен обязательно оправданы. На рынке по-прежнему существуют значительные ценовые различия, и некоторые рестораны вводят акции или скидки, пытаясь привлечь клиентов с уменьшающейся покупательной способностью.

Согласно данным организации, успешное предприятие должно получать около 10% чистой прибыли. Многие компании в настоящее время не достигают этого показателя, даже несмотря на то, что продолжают привлекать клиентов.

Заработная плата не успевает за ростом цен.

Согласно последним доступным данным, средняя месячная заработная плата с учетом сезонных колебаний в первом квартале 2026 года была на 31,8% выше, чем в 2020 году.

С 2023 года цены выросли на 14,9 процента. Это значительно меньше, чем 26-процентный рост цен в категории ресторанов и гостиниц.

Это не означает, что все получили это повышение. Средний показатель охватывает весь рынок труда и может быть завышен за счет повышения заработной платы в наиболее высокооплачиваемых отраслях. Для семей, чьи доходы росли медленнее, разрыв между заработной платой и ценами может быть еще более острым.

Потребители жалуются на лишние позиции в своих счетах.

В Кипрский союз защиты прав потребителей также поступают жалобы на начисление платы за товары, которые покупатели не заказывали, и на счета, превышающие ожидаемые.

Перед заказом стоит проверить цены в меню, особенно на блюда, которые продаются на вес, рыбу, морепродукты и алкоголь. Когда получите счет, проверьте, не были ли добавлены хлеб, вода, закуски или другие товары, которые клиент не заказывал.

Рост цен не означает, что каждый ресторан дорогой. Различия между заведениями остаются существенными, и выбор места подальше от главной набережной или туристического центра все еще может значительно снизить стоимость семейного отдыха.

Однако статистика ясно показывает, что питание вне дома становится все менее доступным. Расходы, которые три года назад составляли 100 евро, теперь могут обернуться еще более высоким счетом на 26 евро.

Источники: Статистическое управление Кипра, Информационное агентство Кипра, Союз потребителей Кипра, PASIKA.