Paryscy szefowie przyjadą do Pitsilii. Wielkie święto cypryjskich smaków

Festiwal Gastronomiczny w Agios Ioannis Pitsilias odbędzie się w niedzielę, 30 sierpnia. Przez cały dzień w górskiej miejscowości będzie można zobaczyć, jak powstają tradycyjne cypryjskie produkty i potrawy, spróbować lokalnych smaków, a wieczorem posłuchać muzyki i zobaczyć występy taneczne.

Tegoroczna, siódma edycja będzie wyjątkowa. Organizatorzy poświęcą ją pamięci pochodzącego z Agios Ioannis wybitnego szefa kuchni Andreasa Mavrommatisa, który z rodzinnej miejscowości trafił do Paryża i zbudował tam jedną z najbardziej rozpoznawalnych marek kuchni cypryjskiej i greckiej. Do jego rodzinnej wsi przyjadą również kucharze związani z restauracjami Mavrommatis we Francji.

Festiwal Gastronomiczny w Agios Ioannis Pitsilias

Program rozpocznie się już przed południem. Około 11:00 zaplanowano połączenie na żywo z radiem Kanali 6, natomiast główna część festiwalu ruszy około 11:30.

Centralny plac wypełnią stanowiska, przy których będzie można obserwować przygotowywanie tradycyjnych potraw praktycznie od początku do końca.

W tradycyjnych piecach będą wypiekane między innymi halloumopita, eliopita oraz różne rodzaje chleba.

Na miejscu przygotowywane będą również halloumi, trachanas, palouzes i inne produkty charakterystyczne dla cypryjskiej kuchni. Zaplanowano także pokaz destylacji zivanii.

Z Paryża wrócą smaki Andreasa Mavrommatisa

Najbardziej niezwykłą częścią tegorocznego festiwalu będzie spotkanie lokalnej tradycji z kuchnią, którą Andreas Mavrommatis przez dziesięciolecia rozwijał we Francji.

Do Agios Ioannis przyjadą kucharze z paryskich restauracji Mavrommatis, którzy zaprezentują wybrane potrawy i receptury stworzone przez cypryjskiego szefa.

Historia Mavrommatisa rozpoczęła się właśnie w tej niewielkiej górskiej miejscowości. W 1977 roku wyjechał do Paryża na studia, jednak praca w gastronomii całkowicie zmieniła jego zawodowe plany. W kolejnych dekadach wraz z braćmi stworzył markę Mavrommatis, łącząc cypryjskie i greckie smaki z francuskimi technikami kulinarnymi. Jego paryska restauracja zdobyła gwiazdkę Michelin w 2018 roku.

Specjalna wystawa w bibliotece

Festiwal nie ograniczy się do gotowania.

W miejscowej bibliotece przygotowana zostanie specjalna prezentacja poświęcona życiu i karierze Andreasa Mavrommatisa.

Odwiedzający będą mogli poznać drogę, którą przeszedł od rodzinnej Pitsilii do paryskiej gastronomii, gdzie przez lata promował kuchnię i produkty ze wschodniej części Morza Śródziemnego.

Gotować będą także babcie z Agios Ioannis

Obok profesjonalnych kucharzy swoją część programu przygotują mieszkanki miejscowości.

Wiejska tradycja ma być pokazywana przez osoby, które znają ją z własnych domów i rodzinnych przepisów. Lokalne gospodynie i babcie będą przygotowywać potrawy charakterystyczne dla regionu Pitsilia.

To właśnie ta część może być jedną z najciekawszych dla osób, które chcą zobaczyć cypryjską kuchnię nie tylko w restauracyjnej wersji.

Po południu zaplanowano również zwiedzanie miejscowego XVII-wiecznego kościoła.

Wieczorem muzyka i tradycyjny taniec

Po całym dniu pokazów kulinarnych festiwal przeniesie się w bardziej muzyczną część.

Na scenie wystąpią Vasiliki Hadjiadamou i Sotiris Petsas, a także tradycyjny zespół taneczny „Alexandra”.

Program ma potrwać do północy. Wstęp na wydarzenie jest bezpłatny.

Najważniejsze informacje

• Kiedy: niedziela, 30 sierpnia 2026
• Start programu: około 11:00, główne atrakcje od 11:30
• Do kiedy: do północy
• Gdzie: centralny plac w Agios Ioannis Pitsilias, dystrykt Limassol
• Wstęp: bezpłatny
• W programie: tradycyjne potrawy, wypieki, halloumi, trachanas, palouzes, pokaz destylacji zivanii, kucharze z Paryża, prezentacja poświęcona Andreasowi Mavrommatisowi, zwiedzanie kościoła, muzyka i taniec

Agios Ioannis znajduje się w górskiej części dystryktu Limassol, niedaleko Agros. Z Limassol prowadzi tam droga w kierunku Agros, a miejscowość leży kilka minut jazdy za Zoopigi.

Źródło: organizatorzy Festiwalu Gastronomicznego Agios Ioannis Pitsilias / Cyprus Food Museum / Cyprus Mail