Palouzes i soutzoukos. Co Cypryjczycy robią z winogron we wrześniu?

Palouzes i soutzoukos należą do najbardziej charakterystycznych cypryjskich przysmaków z winogron. Powstają z moszczu, czyli świeżo wyciśniętego soku winogronowego, a ich przygotowanie od pokoleń związane jest z jesiennym winobraniem w cypryjskich wioskach. Wrzesień jest najlepszym momentem, aby zobaczyć cały proces…










